Rindfleisch ist zäh - was tun?
Wenn das aufwendig zubereitete Rindfleisch zäh ist, es eher an Schuhsohle erinnert als an köstlichen Braten oder ein saftiges Steak, dann ist das ärgerlich. Mit den folgenden Zubereitungshinweisen kann...
View ArticleSchaufelbug - leckere Arten der Zubereitung
Schaufelbug ist leckeres Rindfleisch, das aus der Schulter kommt. Wenn Sie mit diesem Fleisch etwas kochen möchten, können Sie doch mal einen Braten mit Senfkruste oder einen Gulasch damit zubereiten.
View ArticleAbgehangenes Rindfleisch verarbeiten - so gelingt Ihnen ein perfektes Steak
Rindfleisch, das richtig abgehangen ist, wird erst durch das Abhängen zu einer Delikatesse. Wenn Sie für Steaks abgehangenes Rindfleisch verwenden, werden Sie den Unterschied schmecken.
View ArticlePreise für Rinderfilet vergleichen - so kaufen Sie frisch und günstig
Ein gutes Rinderfilet ist nicht billig zu haben. Sonderangebote müssen aber nicht immer schlecht sein. So können Sie die Preise für Fleisch besser vergleichen.
View ArticleRindfleisch ist grau - Wissenswertes zur Haltbarkeit von Fleisch
Nach zahlreichen Gammelfleischskandalen sind Verbraucher besonders sensibilisiert, was die Frische und die Herkunft von Rindfleisch, Schweine- oder Geflügelfleisch betrifft. Fleisch wird desto dunkler,...
View ArticleEiweißgehalt im Fleisch - die Unterschiede in den verschieden Sorten
Der Gehalt von Eiweiß im Fleisch ist recht hoch. Wenn Sie sich eiweißreich mit Fleisch ernähren wollen, dann erfahren Sie hier, wie viel Eiweiß Sie in welchen Fleischsorten finden können.
View ArticleTafelspitz zubereiten - mit der Niedertemperaturmethode
Einen perfekten Tafelspitz können Sie mit der Niedertemperaturmethode zubereiten. Diese Art des sanften und schonenden Garens gelingt nicht nur im Backofen. Auch im Topf erzielen Sie köstliche Ergebnisse.
View ArticleWagyu Beef - So gelingt das teure Rindfleisch perfekt
Wagyu Beef, also das Rindfleisch, das ursprünglich von den Koberindern aus Japan abstammt, ist extrem teuer. Wenn Sie dieses Fleisch zubereiten wollen, dann ist es für Sie besonders wichtig, dass Ihnen...
View ArticleRindergulasch zart und würzig zubereiten - ein Rezept
Wenn Sie in das Rindergulasch etwas Zeit investieren wollen, dann garen Sie es bei Niedrigtemperatur im Backofen. So wird das Fleisch nicht nur überaus zart, sondern die Würze der Zwiebeln verteilt...
View ArticleTrockenfleisch selber machen - so geht es
Trockenfleisch können Sie ganz einfach im Backofen selber machen. Noch leckerer schmeckt das Fleisch, wenn Sie dieses zuvor in einer rauchigen Marinade einlegen.
View ArticleMöhreneintopf mit Rindfleisch - ein Rezept
Ein deftiger Möhreneintopf wird in den kalten Wintermonaten immer gerne gesehen. Aus frischen Möhren können Sie selber in wenigen Schritten einen solchen Eintopf mit Rindfleisch zubereiten. Lesen Sie...
View ArticleRinderpaillard - was ist das?
Was ein Rinderpaillard ist, das ist recht einfach erklärt. Hier erfahren Sie zusätzlich auch, was Sie damit in Ihrer Küche Tolles zubereiten können. Freuen Sie sich auf ein sehr leckeres Rezept.
View ArticleRinderbrust - Rezept
Wenn Sie lieber Rind- statt Schweinefleisch essen, müssen es trotzdem nicht immer teure Steaks sein. Ein toller Rinder-Schmorbraten benötigt zwar mehr Zeit als ein Steak, macht dafür jedoch gleich...
View ArticleWas ist schmoren?
Es ist Wochenende und Sie möchten erstmalig Bratenfleisch schmoren. Sie haben gehört, dass beim Schmoren das Fleisch schön zart und aromatisch wird. Doch was verbirgt sich genau hinter diesem...
View ArticleFalsches Filet vom Rind - so wird ein zarter Braten daraus
Sind Sie ein Braten-Fan? Dann probieren Sie doch einmal falsches Filet vom Rind, das als Schmorbraten zubereitet wird! Mit einer Marinade aus ausgesuchten Gewürzen hergestellt, wird das leckere Rezept...
View ArticleWas ist Tatar?
Steak Tatar oder Rindertatar - oft gehört, doch nie selbst zubereitet? Neben der klassischen Variante gibt es viele interessante Rezepte. Da ist für jeden etwas dabei. Aber woher stammt eigentlich der...
View ArticleSchaschlik im Backofen zubereiten
Schaschlik lässt sich bestens im Ofen zubereiten. Mit leckeren Rezeptideen zaubern Sie im Handumdrehen ein schmackhaftes Backofenschaschlik.
View ArticleRinderfilet im Ganzen gebraten
Rinderfilet, das edelste Teil vom Rind, ist ein sehr mageres und zartes Muskelfleisch. Gut abgehangen und richtig gebraten wird es zu einem zarten Gaumenschmaus. Wenn Sie Rinderfilet beim Fachmetzger...
View ArticleHüftsteak schneiden - so gelingt es professionell
Ein schmackhaftes Steak mit einer leckeren Beilage und einem Gläschen Wein stellt eine sehr beliebte Mahlzeit der Deutschen dar. Doch obwohl das Hüftsteak nur in der Pfanne gebraten werden muss und...
View ArticleTafelspitz im Schnellkochtopf zubereiten - ein Rezept
Ein Schnellkochtopf ist eine äußerst zeitsparende Angelegenheit. Sie können darin Fleisch, aber auch Gemüse in kurzer Zeit zubereiten. Selbst Schweinebraten und Tafelspitz sind sehr gut geeignet. Das...
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